اگر به دنبال راهی آسان برای سلامت دندان‌ها، استخوان‌ها و سلامت عمومی بدن خود هستید، توصیه کارشناسان تغذیه این است که پنیر را به عنوان یکی از لبنیاتی که منبع عالی و غنی کلسیم است، به رژیم غذایی خود اضافه کنید. پنیر همچنین سرشار از فسفر است، ماده معدنی که با افزایش جذب کلسیم، دندان‌ها را سالم نگه می‌دارد و به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. علاوه بر این، به دلیل وجود مقادیر بالای پروتئین در پنیر، مصرف این ماده لبنی، می‌تواند شما را تا مدت زیادی سیر نگه دارد. پنیرهایی که در طرز تهیه انواع پیتزا یا در طرز تهیه انواع سالاد، انواع دسر و ... استفاده می‌شوند، شامل موارد زیر هستند.
همان طور که از اسم پنیر پیتزا مشخص است، این پنیر برای پخت و پز و روی پیتزا استفاده می‌شود. به هر پنیری که برای تهیه پیتزا از آن استفاده شود، «پنیر پیتزا» گفته می‌شود. پنیرهای پیتزا بعد از پختن، بافت کشداری پیدا می‌کنند و این به دلیل چربی بالای موجود در آن‌هاست.
پنیر موزارلا هم در دسته پنیرهای پخت و پز قرار دارد و از جمله مواد لبنی بر پایه شیر است که بافت نرم و طعم تازه‌ای دارد. پنیر موزارلا در تهیه انواع پیتزا و غذاهای ایتالیایی کاربرد گسترده‌ای دارد و به صورت رنده شده روی سالاد، انواع ساندویچ، پنینی، کراستینی، نان بروشتا یا روی انواع گوشت و مرغ شکم پر یا حتی غذاهای گیاهی استفاده می‌شود. پنیر موزارلا جزو پنیرهایی است که به محض انعقاد و آماده شدن، قابل سرو است.
پنیرهای ورقه‌ای به صورت ورقه‌های نازک ساخته می‌شوند و شکل‌ها و طعم‌های مختلفی دارند. این پنیرها بافت نرم و طعم لذیذی دارند و در طرز تهیه انواع ساندویچ‌ها و انواع فست فود‌ها استفاده می‌شوند. پنیرهای ورقه‌ای خاصیت کشسانی بعد از گرم شدن ندارند و بافت آن‌ها عوض نمی‌شود. این پنیرها از انواع پنیرهای فرآوری شده هستند که از پنیرهای طبیعی مختلف تهیه می‌شوند، به همین دلیل طعم‌های متنوعی دارند. بد نیست بدانید که پنیر ورقه‌ای را نباید در فریزر نگهداری کنید چون قرار دادن این پنیرها در فریزر باعث جدا شدن چربی از محصول و از بین رفتن بافت آن می‌شود. بنابراین تا پایان تاریخ انقضا باید در یخچال نگهداری شوند.
پنیر پروسس یا پنیر پرورده، نوعی پنیر همزده است که ساختار یکدستی دارد و چربی‌ها و پروتئین‌ها به خوبی در پنیر مخلوط شده‌اند. این پنیر از بهترین پنیرهای پخت و پز به حساب می‌آيد. بعد از گرم شدن این پنیر، چربی به صورت یک لایه جدا روی آن قرار می گیرد، به همین خاطر پنیر پروسس اغلب به صورت یخ زده در غذاهایی مانند انواع پیتزا، انواع لازانیا و ... استفاده می‌شود.
اگر به رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهید و از مواد متنوعی مثل پنیرهای پخت و پز، در طرز تهیه انواع سالاد، پیتزا، پاستا، ساندویچ و فست فود، استفاده می‌کنید، می‌توانید این پنیرهای پخت و پز را از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های خرید حضوری یا اینترنتی تهیه کنید و در کمترین زمان و با بیشترین تخفیف به کالای مورد نیاز خود دسترسی داشته باشید.