گوشت گاو و گوساله یکی از اصلی‌ترین خوراک های بشر تا به امروز است که حجم زیادی از آن از پروتئین، چربی و آب تشکیل شده است. در ایران گوشت بیشتر شامل گوشت گاو و گوساله و گوسفند است و طعم و مزه این گوشت‌ها بیشتر از سایر حیوانات با مزاج ایرانی‌ها سازگاری دارد. در این مقاله می‌توانید با انواع گوشت گاو و گوساله و فواید آن‌ها آشنا شوید.
گوشت گاو و گوساله بیشترین میزان پروتئین را در انواع مواد غذایی دارد. اسیدهای آمینه موجود در این گوشت می‌توانند نیازهای بدن به پروتئین را برای تامین انرژی بدن فراهم کنند. گوشت گاو و گوساله سرشار از ویتامین B، آهن، روی، سدیم، فسفر، منیزیم و مواد مغذی است که درصد زیادی از این مواد مغذی به راحتی از طریق غذاهای گیاهی تامین نمی‌شوند
گوشت انواع مختلفی دارد و در ایران بیشتر از گوشت گاو و گوساله استفاده می‌شود. از طرف دیگر بخش‌های داخلی بدن این حیوان نیز به عنوان مواد غذایی سودمند و به شکل‌های مختلف مصرف می‌شوند. در ادامه می‌توانید با انواع گوشت گاو و گوساله بیشتر آشنا شوید.
گوشت چرخ‌کرده معمولا به شکل‌های مختلفی به فروش می‌رسد. گوشت چرخ‌کرده گوساله که گوشت از چرخ کردن گوشت گوساله به وسیله چرخ گوشت‌های صنعتی تهیه می‌شود. گوشت چرخ‌کرده گوساله منجمد که به صورت آماده و منجمد شده در دسترس مشتریان قرار می‌گیرد. گوشت چرخ‌کرده مخلوط تازه و منجمد نیز از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند چرخ شده تهیه می‌شود.
گوشت گاو و گوساله با توجه به قسمت‌های مختلف بدن گاو و گوساله دسته‌بندی می‌شود. برای تهیه گوشت گاو گوساله می‌توانید از قسمت‌های ران و سردست گوساله منجمد، فیله و راسته گوساله، فیله و راسته گوساله منجمد، قلوه گاه گوساله، قلوه گاه گوساله منجمد، گردن و مخلوط گوساله، گردن و مخلوط گوساله منجمد، ران و سردست گوساله و ماهیچه گوساله گزینه مورد نظر خودتان را خریداری کنید.
محصولات آلایش گوساله معمولا به قسمت‌های داخل شکم گوساله و کله پاچه و قلم آن گفته می‌شود. از مهم‌ترین بخش های آلایش گوساله می‌توان به دل و جگر گوساله، سیرابی گوساله، قلم و پاچه گوساله و مغز و زبان گوساله اشاره کرد.
برای خرید گوشت گوساله و گاو به روز بودن کشتار، نظارت دقیق بر کیفیت گوشت و همچنین تازه بودن آن اهمیت زیادی دارد. به منظور تهیه گوشت باید از فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده که به صورت روزانه گوشت گاو و گوساله عرضه می‌کنند، اقدام کنید. در فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش می‌توانید انواع گوشت را به صورت حضوری، اینترنتی و تلفنی و با بالاترین کیفیت خریداری کنید.